তুরজিম তানজিম 
ডায়াবেটিসের ভয়ে কেউ মিষ্টি খাওয়া ছাড়েন, অম্বল কমাতে শাক সবজি খান, হাড়ের স্বাস্থ্য ভাল রাখতে ক্যালসিয়াম ট্যাবলেট খান, কিন্তু একটি অঙ্গ নিয়ে অবহেলার শেষ নেই। সেটি হল চোখ। কী খেলে চোখ ভাল থাকবে সেকথা ভাবেন না অনেকেই। অথচ চোখের স্বাস্থ্য ভাল রাখতে নিয়ম করে খাওয়া উচিত বেশ কিছু খাবার।
১. গাজর: গাজরে প্রচুর পরিমাণে বিটা-ক্যারোটিন থাকে, যা আমাদের শরীরে ভিটামিন এ-তে রূপান্তরিত হয়। ভিটামিন এ চোখের স্বাস্থ্যের জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। এটি রাতকানা রোগ প্রতিরোধে সাহায্য করে এবং সামগ্রিকভাবে দৃষ্টিশক্তি ভাল রাখতে সাহায্য করে।
২. পালং শাক ও অন্যান্য সবুজ শাকসবজি: পালং শাক, কলমি শাক, এবং অন্যান্য গাঢ় সবুজ শাকসবজিতে লুটেইন এবং জেক্সানথিন নামক দুটি গুরুত্বপূর্ণ অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে। এই উপাদানগুলি চোখের ম্যাকুলার ডিজেনারেশনের (বয়সজনিত কারণে দৃষ্টিশক্তি কমে যাওয়া) ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে এবং ক্ষতিকারক নীল আলো থেকে চোখকে রক্ষা করে।
৩. সামুদ্রিক মাছ (যেমন স্যামন, টুনা, সার্ডিন): এই মাছগুলোতে প্রচুর পরিমাণে ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড থাকে। ওমেগা-৩ চোখের রেটিনার স্বাস্থ্য রক্ষা করতে এবং শুষ্ক চোখের সমস্যা কমাতে সহায়ক। এটি চোখের প্রদাহ কমাতেও সাহায্য করে।
৪. ডিম: ডিমে লুটেইন এবং জেক্সানথিন থাকার পাশাপাশি জিঙ্কও থাকে। জিঙ্ক ভিটামিন এ-কে লিভার থেকে রেটিনায় পরিবহণ করতে সাহায্য করে, যা ভাল দৃষ্টিশক্তির জন্য জরুরি।
৫. কমলালেবু ও অন্যান্য ভিটামিন সি সমৃদ্ধ ফল: কমলালেবু, পেয়ারা, আমলকি, স্ট্রবেরি এবং অন্যান্য ভিটামিন সি সমৃদ্ধ ফল অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসেবে কাজ করে এবং চোখের কোষকে ক্ষতির হাত থেকে রক্ষা করে। এগুলি চোখের ছানি পড়ার ঝুঁকি কমাতেও সাহায্য করতে পারে।
১. গাজর: গাজরে প্রচুর পরিমাণে বিটা-ক্যারোটিন থাকে, যা আমাদের শরীরে ভিটামিন এ-তে রূপান্তরিত হয়। ভিটামিন এ চোখের স্বাস্থ্যের জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। এটি রাতকানা রোগ প্রতিরোধে সাহায্য করে এবং সামগ্রিকভাবে দৃষ্টিশক্তি ভাল রাখতে সাহায্য করে।
২. পালং শাক ও অন্যান্য সবুজ শাকসবজি: পালং শাক, কলমি শাক, এবং অন্যান্য গাঢ় সবুজ শাকসবজিতে লুটেইন এবং জেক্সানথিন নামক দুটি গুরুত্বপূর্ণ অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে। এই উপাদানগুলি চোখের ম্যাকুলার ডিজেনারেশনের (বয়সজনিত কারণে দৃষ্টিশক্তি কমে যাওয়া) ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে এবং ক্ষতিকারক নীল আলো থেকে চোখকে রক্ষা করে।
৩. সামুদ্রিক মাছ (যেমন স্যামন, টুনা, সার্ডিন): এই মাছগুলোতে প্রচুর পরিমাণে ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড থাকে। ওমেগা-৩ চোখের রেটিনার স্বাস্থ্য রক্ষা করতে এবং শুষ্ক চোখের সমস্যা কমাতে সহায়ক। এটি চোখের প্রদাহ কমাতেও সাহায্য করে।
৪. ডিম: ডিমে লুটেইন এবং জেক্সানথিন থাকার পাশাপাশি জিঙ্কও থাকে। জিঙ্ক ভিটামিন এ-কে লিভার থেকে রেটিনায় পরিবহণ করতে সাহায্য করে, যা ভাল দৃষ্টিশক্তির জন্য জরুরি।
৫. কমলালেবু ও অন্যান্য ভিটামিন সি সমৃদ্ধ ফল: কমলালেবু, পেয়ারা, আমলকি, স্ট্রবেরি এবং অন্যান্য ভিটামিন সি সমৃদ্ধ ফল অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসেবে কাজ করে এবং চোখের কোষকে ক্ষতির হাত থেকে রক্ষা করে। এগুলি চোখের ছানি পড়ার ঝুঁকি কমাতেও সাহায্য করতে পারে।
